Kurz-Antwort: Die größten Zuckerfallen im Supermarkt sind nicht Süßigkeiten – die erkennt jeder. Gefährlich wird es bei Produkten, die als gesund gelten: Frühstückscerealien (bis zu 24–32 g Zucker pro 100 g), Fruchtjoghurt (im Schnitt 13 g pro 100 g), Müsliriegel (ca. 9 g pro Riegel), Fertigsaucen wie Ketchup (22 g pro 100 g), Fertigsalate wie…
Kurz-Antwort: Zucker ist bei Diabetes der wichtigste, aber nicht der einzige relevante Faktor. Gesättigte Fettsäuren aus tierischen Produkten können die Insulinwirkung verschlechtern (Insulinresistenz), während ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen, Nüssen und Fisch sich eher günstig auswirken. Salz wiederum beeinflusst nicht direkt den Blutzucker, erhöht aber bei Diabetikern zusätzlich das Risiko für Bluthochdruck und Nierenschäden – die…
Kurz-Antwort: Jeder Zucker, den du isst, wird im Körper zu Glukose (Traubenzucker) abgebaut und gelangt ins Blut. Je schneller und je mehr Zucker auf einmal aufgenommen wird, desto steiler steigt der Blutzucker an – und desto mehr Insulin muss die Bauchspeicheldrüse ausschütten, um ihn wieder zu senken. Die WHO empfiehlt, freien Zucker auf unter 10…
Kurz-Antwort: Süßungsmittel werden in zwei Gruppen unterteilt: Zuckeralkohole (Polyole) wie Maltit, Xylit und Erythrit sowie Süßstoffe wie Sucralose, Aspartam, Acesulfam K und Stevia. Für Diabetiker entscheidend ist der glykämische Index: Erythrit und reine Steviolglykoside liegen bei 0, Xylit bei etwa 7, während Maltit mit einem GI von 35–52 den Blutzucker durchaus spürbar beeinflussen kann. Bei…
Kurz-Antwort: Viele Lebensmittel, die für Menschen – auch für Diabetiker – völlig unbedenklich sind, können für Hunde, Katzen, Kaninchen und Vögel giftig oder sogar tödlich sein. Dazu zählen unter anderem Xylit, Schokolade, Weintrauben, Zwiebelgewächse, Avocado und Koffein. Die Gefahr entsteht oft gerade dadurch, dass diese Lebensmittel als „gesund“ gelten und deshalb unbedacht mit dem Haustier…
Kurz-Antwort: Schwartau Extra Zero ist ein Fruchtaufstrich ohne zugesetzten Zucker (gesüßt mit Maltitsirup und Sucralose), erhältlich in sieben Sorten. Der Zuckergehalt schwankt je nach Sorte zwischen 2,9 g (Himbeere) und 7,1 g (Schwarzkirsche) pro 100 g – die meisten Sorten liegen unter oder nahe der 5%-Regel und sind damit deutlich diabetesfreundlicher als klassische Konfitüre mit…
Kurz-Antwort: Diabetes ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der der Blutzucker dauerhaft zu hoch ist, weil der Körper Insulin entweder gar nicht (Typ 1) oder nicht ausreichend bzw. nicht wirksam genug (Typ 2) produziert. Typ 1 ist eine Autoimmunerkrankung ohne Bezug zum Lebensstil, Typ 2 macht 85–95 % aller Fälle aus und hängt eng mit Ernährung, Gewicht…
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Kurz-Antwort: Prädiabetes ist die Vorstufe von Diabetes Typ 2: Der Blutzucker ist bereits erhöht, liegt aber noch unterhalb der Diagnosegrenze für einen manifesten Diabetes. Erkannt wird er über den Nüchternblutzucker (100–125 mg/dl), den HbA1c-Wert (5,7–6,4 %) oder einen oralen Glukosetoleranztest (2-Stunden-Wert 140–199 mg/dl). In Deutschland ist schätzungsweise jede fünfte Person zwischen 18 und 79 Jahren…
Kurz-Antwort: Der 5%-Trick funktioniert so: Schau auf der Nährwerttabelle nur auf den Wert „Zucker“ pro 100 g. Liegt er unter 5 g, ist das Produkt eine gute Wahl für den Blutzucker (grünes Licht). Liegt er über 5 g, handelt es sich um eine Zuckerfalle (rotes Licht). Diese eine Zahl reicht, um ein Produkt in Sekunden…
